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鳗鱼类零食重金属超标

  近期,江苏省食品药品监督管理局抽检25类食品共计602批次,抽样检验项目合格样品597批次,不合格样品5批次。其中糕点2批次、饮料1批次、水产制品2批次。

  其中,广东茂林食品龙猫彩票官网(分装)生产的香酥鳗鱼丝、广东茂林食品龙猫彩票官网生产的香酥鳗鱼块,均为二氧化硫、镉残留量超标。

  镉是水产制品中常见的污染重金属元素之一,联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物,世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。来源:健康一线

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