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珠海学校食堂餐饮抽查:餐具因大肠菌群超标不合格

  为全面加强学校食堂食品安全监管,预防食物中毒,保障广大师生饮食安全,香洲区食药监局近日委托广东省测试分析研究所(中国广州分析测试中心)对香洲区152家学校食堂及周边餐饮环节的食品和食品相关产品进行质量抽查,抽检总体情况良好。但有两家小餐饮和一家幼儿园的筷子和饭勺监测出大肠菌群和沙门氏菌。

  本次共抽查了香洲辖区内学校食堂及周边餐饮经营单位食品共422批,其中学校(中学、小学、幼儿园及其他学校)共106家,抽取样品共302批。抽查了学校周边餐饮经营单位共46家,抽取样品共120批。分别抽检了大米、河粉、米浆、速冻食品、畜肉类、禽肉类、蔬菜以及餐具。其中香洲富柠街和香洲红某某点心店的一次性筷子检出大肠菌群和沙门氏菌;竹某幼儿园的饭勺大肠菌群和沙门氏菌超标。事后三单位迅速整改,再次监测已合格,但三家餐饮店和幼儿园食品安全还是被降为C级。

  香洲区食药监局分析,大肠菌群不合格的原因可能是餐饮单位对加工制作空间环境卫生和个人卫生重视不够,生熟食材器具未分开摆放;餐具清洗消毒工作不到位,个别学校食堂的消毒设备设施不够完备,个别不具备高温消毒设施,仅采用紫外消毒工具进行消毒,消毒过程不符合消毒规程。也有可能是消毒过后存放过长时间再次产生污染造成。来源:珠海新闻网

 【文章来源:珠海学校食堂餐饮抽查:餐具因大肠菌群超标不合格

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